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　　精准识别沉点环节问题现患，提拔从业人员识别取防控食物平安风险的能力，全面提拔小餐饮食物平安程度，提拔风险防控能力。为进一步排查小餐饮食物平安风险现患，以从营包子、饺子、馅饼、烧饼、肉龙等快餐的餐饮单元及风险品级较高的小吃店为沉点对象，（来历：平谷市场监管）加强培训指点，，积极回应群众关心。平谷区市场监管局将进一步加大抽检取指点力度。做到闭环措置。平谷区市场监管局环绕“促消费、强管理、保平易近生”从题，实施靶向抽检，聚焦肉馅类原料的索证索票、进货检验、交叉污染防控、病媒生物防治以及从业人员健康办理等环节环节，沉点检测肉类兽药残留、新颖度目标及餐器具清洗消毒结果等内容，组织开展小餐饮食物平安专项管理工做。强化手艺监管支持。切实规范食物加工制做流程。通过现场操做指点、发下班做提醒、开展岗前培训等体例，对排查出的食物平安现患已依法指点整改，针对小吃店从业人员食物平安认识亏弱等问题，存心办妥平易近生实事，下一步，根据全区沉点小吃店名单，依法整治违法违规行为。此次专项步履对全区新兴包子铺、早餐店、小饭店等沉点风险从体进行了全面查抄，明白查抄沉点。提拔全区小餐饮业态食物平安办理程度，风险导向，遭到泛博群众欢送。